Proteínas, carbohidratos y grasas, explicados sin tecnicismos
Los tres macronutrientes cumplen funciones distintas: no se trata de elegir uno y eliminar los otros.
Casi todo lo que comes se puede descomponer en tres grandes grupos de nutrientes, llamados macronutrientes porque los necesitamos en cantidades relativamente grandes (a diferencia de las vitaminas o minerales).
Proteínas
Son los "ladrillos" que tu cuerpo usa para construir y reparar tejidos, incluido el músculo. Las encuentras en el pollo, el pescado, los huevos, los lácteos y también en legumbres o tofu. Además, son el nutriente que más sacia por caloría.
Carbohidratos
Son tu fuente de energía más rápida y accesible, tanto para tu cerebro como para tus músculos durante el ejercicio. Los encuentras en el arroz, la pasta, el pan, la patata, la fruta y las legumbres. No son "malos": son combustible.
Grasas
Son esenciales para producir hormonas, absorber ciertas vitaminas y proteger tus órganos. Las buenas fuentes incluyen el aceite de oliva, el aguacate, los frutos secos y el pescado azul.
¿Por qué no hay que "elegir" uno?
Porque cada uno cumple una función distinta que los otros dos no cubren igual de bien. Una dieta equilibrada normalmente incluye los tres en proporciones razonables, ajustadas según tu objetivo. Nuestra calculadora de macros te da una distribución orientativa de partida.
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