Cómo leer una etiqueta nutricional en 2 minutos
No hace falta ser experto para sacarle partido a la etiqueta de cualquier producto.
Casi todos los alimentos envasados llevan una tabla de información nutricional. Aquí tienes lo esencial para entenderla rápido.
1. Mira siempre "por 100 g", no solo "por ración"
La ración que indica el fabricante a veces es más pequeña de lo que realmente comes. Fíjate en la columna "por 100 g" para comparar productos de forma justa entre sí.
2. Las calorías (energía) van arriba
Suele venir en kcal (o kJ, que puedes ignorar). Te da una idea rápida de la densidad calórica del producto.
3. Fíjate en proteínas, carbohidratos (con azúcares) y grasas (con saturadas)
Estos son los tres macronutrientes de los que hablamos en esta guía. Si buscas un producto más saciante, mira que tenga una proteína razonable; si te preocupa el azúcar añadido, fíjate en el desglose de "azúcares" dentro de carbohidratos.
4. La lista de ingredientes está ordenada por cantidad
El primer ingrediente de la lista es el que más peso tiene en el producto. Si el azúcar o el aceite aparecen entre los primeros, el producto tiene bastante de eso.
5. No te obsesiones con cada número
Con la práctica, mirar una etiqueta te llevará 5 segundos. Úsalo como una herramienta más, no como una obligación en cada compra.
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